Véritable passionné, je vous propose des produits du terroir provenant du Latium, cette région riche d’histoire qui marie traditions et gastronomie.
Ma passion prend racine dans le Pays de Ciociaria, situé dans le centre de l’Italie, entre montagnes et bois séculaires, à la frontière avec le Parc National des Abruzzes, du Latium et du Molise.
Nos caveurs ont exploré les montagnes et les bois de Ciociaria à la recherche de différents types de truffes d’excellente qualité.
Mon objectif est d’apporter à la gastronomie quelques produits à base de truffe provenant de ma région et préparés de manière totalement artisanale.
Truffes fraiches
&
préparations
Chaque semaine, j’importe de la truffe fraîche en provenance du Latium, Abruzzes, Molise et Ombrie.
Je propose également tout une gamme de déclinaisons de tapenades, avec et sans truffes.
L’entièreté des produits sont élaborés dans notre laboratoire de manière artisanale, sans arôme ni conservateur. Vous dégusterez donc un produit totalement naturel.
Huile d’olive aromatisée à la truffe blanche
Carpaccio de truffe noire d’été
Tartufata
10% de truffe
Crème d’asperge à la truffes noire d’été
Crème de champignons aux cèpes et truffes blanches
Crème d’artichaut à la truffes moscato
Beurre à la truffe blanche
Miel d’acacia à la truffe blanche
Saucisses de porc à la truffe noire d’été
comment vous procurer mes produits ?
Les produits ci-dessus sont au tarif “particuliers” (TVAC), vous pourrez les trouvez près de chez vous en épicerie, ou me les commander directement. Vous trouverez toutes les modalités sur ma page de contact.
Si vous êtes un professionnel (restaurateur, revendeur…), je peux vous proposer d’autres contenants et établir un tarif en fonction des quantités commandées, n’hésitez pas à me contacter !
Le panier garni
Tartufata (120gr), miel à la truffe blanche (80gr), saucisson à la truffe noire (180gr), huile d'olive à la truffe blanche (250ml), crème de cèpes à la truffe blanche (120gr) et carpaccio de truffe (40gr).
