Ingrédients :

• 1 beau morceau de bœuf
• Beurre à la truffe
• Carpaccio de truffe (40 ou 70gr selon le nombre de personnes)

Préparation (maximum 10 minutes) :

• Une fois votre morceau de bœuf grillé, découpé des lamelles de 2cm environ
• Déglacer la poêle avec du beurre à la truffe
• Disposer la viande sur les assiettes, arroser du beurre fondu et garnissez avec quelques lamelles de truffes